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2006年 04月 16日

鶏ハム_その一

鶏ハムに初挑戦。以下のサイトのレシピを参考にさせていただいた。
http://toriham.at.infoseek.co.jp/
http://blog.livedoor.jp/yopopo/archives/3510785.html
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020328a/index2.htm
塩抜きまでは、上のレシピの平均値で(はちみつを使用)。胸肉4枚を二つのハムにする。一つはどうしても今晩食べて見たいので、オーブンペーパーで包み、120度のオーブンで約45分焼く。仕上がりは、このとおり。「ハムです。しっとりみっちりしてます。かすかに甘いです。そのまま食べても、パンに挟んで食べても美味しいです。」もう一つのハムは基本とおりに茹でるタイプ。明日の朝まで放置です。

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by hgp2005 | 2006-04-16 22:32 | food&drink


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