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2006年 04月 17日

鶏ハム_その二

茹でて一晩放置したほうはこんな感じ。ラップを外してみるとゼラチン質を感じる。タコ糸を外し切ってみる。二枚の胸肉の合わせ目がはがれてしまうのは、ご愛嬌。こちらの方がきめが細かい食感。

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by hgp2005 | 2006-04-17 09:16 | food&drink


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