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2006年 10月 18日

大野一雄写真展

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彼の舞台は過去三度観ることができた。



一次発酵中。
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焼き上がり。
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冷凍保存しておいたジェノバソースとモッツァレラチーズ。
これが一番やってみたかった。期待通りの味。絶品!
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レンコンとチーズ。想像通りに美味い。
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ベーコン、チョリソ、トマト、ピーマン、玉ねぎとチーズ、バジルの葉をのせて。
欲張りすぎのトッピングだけど、それなりにどっしりと美味い。
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久しぶりの生地作りはすっかりレシピも手順も忘れている。
粉は強力粉・薄力粉をブレンド。ドライイーストによる発酵。
(昔はもっと元気よく生地をテーブルにたたきつけて作った気がする)
あまり元気のない生地になったのが残念。
次回は、イーストを使わずに作ってみる。
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by hgp2005 | 2006-10-18 07:00 | food&drink


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