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2008年 07月 31日

届いたのは。。。

九州[ろ印]のジェノバソース、
さっそく同封されていたリングイネパスタでいただく。
[手順]
1.塩を入れお湯を沸かす。
2.フライパン/オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を低温で炒める。いったん火を止める。
3.パスタを茹でる9分。
4.フライパンに火をつけ、パスタゆで汁を少しずついれ「乳化して」と祈る。(弱火)
5.パスタをざるに空け、湯切り。(火を止めて)フライパンの温度を確認、
熱すぎる場合はフライパンを回して冷ます。
6.パスタをフライパンに入れ、
(ジェノバソース大スプーン一人一杯を入れ)軽くあおる。

◎食べてみると、
いただいた時の説明に今年は少し粗めに仕上げましたとあった。
そのためだろう口の中に立ち上がる香りがさわやかで強い

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P君ママが煮てくださった、赤エンドウ豆と粒あん。残念ながら寒天は市販のもの。
上手に煮えてます。
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by hgp2005 | 2008-07-31 18:08 | food&drink


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